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下準備
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オーブンは180℃に予熱しておく。
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湯せん用のお湯を沸かしておく。
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バゲットはひとくち大くらいの適当な大きさにカットし、器に入れておく。
作り方
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1全卵と卵黄をボウルに入れて泡立て器でほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜる。
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2生クリームと牛乳を鍋に入れて人肌くらいに温め、(1)に少しずつ加える。混ぜ合わせたらバニラエッセンスを加え、こし器でこす。
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3バゲットを入れた器に(2)を流し入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで約20～30分、湯せん焼きにする。
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4焼き上がり、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
このレシピのポイント・コツ
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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レシピ＋調理＋スタイリング：河田麻子｜写真：大黒真未
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