キャラメルパンプディング

作り方

1. 
   1

   フランスパンはひとくち大に切る。

2. 
   2

   卵をボウルに割り入れて溶きほぐし、砂糖、塩、牛乳、生クリーム、バニラオイルを加えてよく混ぜる。

3. 
   3

   1のフランスパンとレーズンを2のボウルに入れて30分浸す。※30分以上浸すとプリン液がすべてパンにしみこんでしまうので、長時間浸さないで下さい。

4. 
   4

   小鍋にグラニュー糖と分量外の水小さじ2を入れて火にかける。気泡が小さくなり、濃いキャラメル色になってきたら熱湯を入れて火から下ろす。

5. 
   5

   器に3を入れて4を回しかけ、小さく切ったバターを散らす。

6. 
   6

   天板に湯を張り、180℃に予熱しておいたオーブンで約30分湯せん焼きする。※電気オーブンを使用しています。ガスオーブンでは10～20℃下げて焼いて下さい。