カボチャのカスタードケーキ

作り方

1. 
   1

   小さなボウルにコーンスターチと牛乳大さじ3程度を入れ、よく混ぜ合わせる。残りの牛乳と砂糖を小鍋に入れ、温めて溶かす。

2. 
   2

   ミキサーにカボチャと(1)、卵黄を入れ、なめらかになるまでかくはんする。

3. 
   3

   鍋に移し、混ぜながら中火で熱し、かたまってきたら弱火にして、ダマにならないように気を付けながらさらに練り混ぜる。もったりしたら火を止め、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

4. 
   4

   容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分程冷やしかためる。4等分に切り、クラッカーにのせる。シナモンパウダーを振り、スライスアーモンドをのせて器に盛る。

   1辺9～10cmの正方形の流し型を使うとちょうど良い大きさになります。