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ビーンズ落とし揚げ

サツマイモとカボチャの甘みが豆の味を引き立たせます。

材料  （ 4 人分 ）

ミックスビーンズ

1缶(1缶110g入り)

<衣>

  

小麦粉

大さじ5～6
  

片栗粉

大さじ1.5
  

塩コショウ

少々
  

水

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2008/04/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ミックスビーンズはサッと水洗いし、ザルに上げる。

  • ビーンズ落とし揚げの下準備2

    サツマイモは皮つきのままよく洗い、カボチャは種とワタを取り、1cm角に切って耐熱皿に水でぬらして並べ、ラップをかけて柔らかくなるまで電子レンジで4～5分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. ビーンズ落とし揚げの作り方3
    1

    ボウルにミックスビーンズ、サツマイモ、カボチャを混ぜ合わせる。水以外の＜衣＞の材料を入れて混ぜ合わせ、そこへ水を少しずつ加えながら、かろうじてまとまるくらいに混ぜ合わせる。

  2. ビーンズ落とし揚げの作り方4
    2

    大きめのスプーンですくって、170℃の油の中へ落とし、固まったらひっくり返して、両面色よくカリッと揚げる。器に盛り、ケチャップをかける。

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