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ラディッシュとツナの冷製パスタ

ラディッシュの赤色がかわいいですね。

材料  （ 4 人分 ）

スパゲティー

(カペリーニ)280～320g
  

塩

28～32g

ツナ

(缶)1缶(1缶80g入り)

エノキ

大1袋
  

しょうゆ

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

顆粒だし

小さじ1

貝われ菜

1/2パック

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2008/04/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ラディッシュとツナの冷製パスタの下準備1

    ラディッシュはスライサーで薄くスライスする。

  • エノキは根元を切り落とし、長さを3等分に切る。フライパンにエノキを入れて中火にかけ、しょうゆ、みりん、顆粒だしを加えて混ぜ合わせ、混ぜながらしんなりするまで炒り煮にする。ボウルに取り出し、冷ましておく。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。

作り方

  1. ラディッシュとツナの冷製パスタの作り方4
    1

    たっぷりの熱湯に塩を入れスパゲティをゆでる。スパゲティは指定時間より１分長めにゆでてザルに上げ、流水で手早く洗って氷水に放つ。全体に混ぜながら冷やし、ザルに上げてしっかり水気をきる。

  2. ラディッシュとツナの冷製パスタの作り方5
    2

    エノキのボウルにツナ(油ごと)、ラディッシュを加えて混ぜ合わせ、(1)のスパゲティも加えて和える。

  3. ラディッシュとツナの冷製パスタの作り方6
    3

    塩コショウで味を調えて器に盛り、貝われ菜を散らして刻みのりをのせる。

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recipe/akiko ito｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku

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