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鮭とポテトのフライパンでホイル焼き

鮭と野菜をホイルで包み、フライパンで蒸し焼きに。蒸し器が無くても作れる、お手軽な一品。

献立
調理時間
カロリー
261 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

鮭

(甘塩鮭)2切れ

シメジ

1パック

白ワイン

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
鮭のホイル焼き
ジャンル：
洋食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2011/05/09
更新日：
2011/04/26

下準備

  • 鮭とポテトのフライパンでホイル焼きの下準備1

    鮭は骨を取り、食べやすい大きさに切る。

  • ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップに包んで電子レンジで2～3分加熱し、向きを変えてさらに1～2分加熱する。竹串を刺してみてスッと刺さったらOKです。皮つきのまま、幅1cmに切る。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ニンジンは皮をむいて幅1cmに切り、耐熱容器に並べてラップをし、電子レンジで1分加熱する。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. 鮭とポテトのフライパンでホイル焼きの作り方5
    1

    アルミホイルにサラダ油を薄くひき、ジャガイモ、ニンジン、シメジ、鮭、バターをのせ、白ワインをかけて塩コショウを振り、ホイルで包む。

  2. 鮭とポテトのフライパンでホイル焼きの作り方6
    2

    フライパンにのせて分量外の水(深さ2～3cm位)を入れ、フライパンに蓋をして弱火で15～20分加熱する。鮭に火が通ったら、アルミホイルごと器に盛る。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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    • 鮭とポテトのフライパンでホイル焼き

      ワインとバターの風味がよくて美味しかったです。フライパンで簡単にできました。じゃがいもはホクホク、にんじんはすごく甘くなって、子供に大好評でした。

    • 鮭とポテトのフライパンでホイル焼き

      はじめにレンジで野菜をチンする事で短時間で簡単にできます。白ワインがなくて、醤油とネギをかけて和風にしてみましたがよく合い美味しかったです。

    • 鮭とポテトのフライパンでホイル焼き

      野菜は薄切りにしたので、レンジ加熱なしでもOKでした◎バターの風味がよく、ホクホクとやさしい味でよく食べてくれました♡作るの簡単‼︎片付けもラク♪

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