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鮭とポテトのフライパンでホイル焼き

鮭と野菜をホイルで包み、フライパンで蒸し焼きに。蒸し器が無くても作れる、お手軽な一品。

献立
調理時間
カロリー
261 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

鮭

(甘塩鮭)2切れ

シメジ

1パック

白ワイン

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
鮭のホイル焼き
ジャンル：
洋食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2011/05/09
更新日：
2011/04/26

下準備

  • 鮭とポテトのフライパンでホイル焼きの下準備1

    鮭は骨を取り、食べやすい大きさに切る。

  • ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップに包んで電子レンジで2～3分加熱し、向きを変えてさらに1～2分加熱する。竹串を刺してみてスッと刺さったらOKです。皮つきのまま、幅1cmに切る。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ニンジンは皮をむいて幅1cmに切り、耐熱容器に並べてラップをし、電子レンジで1分加熱する。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. 鮭とポテトのフライパンでホイル焼きの作り方5
    1

    アルミホイルにサラダ油を薄くひき、ジャガイモ、ニンジン、シメジ、鮭、バターをのせ、白ワインをかけて塩コショウを振り、ホイルで包む。

  2. 鮭とポテトのフライパンでホイル焼きの作り方6
    2

    フライパンにのせて分量外の水(深さ2～3cm位)を入れ、フライパンに蓋をして弱火で15～20分加熱する。鮭に火が通ったら、アルミホイルごと器に盛る。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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    • 鮭とポテトのフライパンでホイル焼き

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    • 鮭とポテトのフライパンでホイル焼き

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