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チーズオムライス

カレーライスとハヤシライス、オムライスを一度に食べられるような感覚!?贅沢な一皿です。食べごたえ満点。

かんたん
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 2 人分

<合わせご飯>

  

ご飯

茶碗2~3杯分
  

豚ひき肉

100g
  

玉ネギ

(みじん切り)1/2個分
  

1個

<調味料>

  

塩コショウ

少々
  

カレー粉

小さじ1
  

ケチャップ

大さじ3

2個

牛乳

大さじ2

デミグラスソース

1缶(1缶290g入り)

ピクルス

(お好み)適量

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油を入れて豚ひき肉、玉ネギを炒め、<調味料>を加える。全体に炒められたら卵を加え、卵が半熟になったらご飯を加えて更に炒め合わせ、器に盛る。

  2. 2

    デミグラーソースを小鍋に入れて温める。卵2個と牛乳をよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を入れて強火にかけ、2の半量の卵を一気に流し入れ、菜ばしで混ぜながら柔らかめの半熟にまとめて火を止める。

  4. 4

    卵にシュレッダーチーズをのせてフライパンの蓋をし、余熱でチーズを溶かす。1の<合わせご飯>に2のデミグラーソースを掛け、卵をのせてドライパセリを振り掛け、お好みのピクルスを添える。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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