下処理をレシピ通りにしたのですが丸まらないエビフライになりませんでした。前日までに下処理をやっておくと便利ですね。味は普通のエビフライでおいしいです、
イイネ！
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作り方
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1エビは殻と背ワタを取り除き、腹側に2～3ケ所切り込みを入れ、背側から押さえ付けてまっすぐに伸ばす。
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2塩、コショウをし、小麦粉、溶き卵、パン粉と＜衣＞をつける。ここまで前日に作って、冷蔵庫に入れておいてもいいですね。
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3170℃の揚げ油でエビフライをカリッと揚げ、油をきって冷ます。ウインナーソーセージも一緒に揚げてもいいですね。せん切りキャベツを敷き、エビフライを詰めレモンを添える。マヨネーズ、ウスターソース等を添える。
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