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花びら大根鍋

薄切りした大根と豚バラで作るシンプルな鍋。薄切り大根が花びらのようにも見えます。

その他
調理時間
レシピ制作: 
鎌倉 裕子
材料  （ 2 人分 ）

大根

1/3～1/2本

豚バラ肉

(薄切りまたはしゃぶしゃぶ用)200g

昆布

(10cm角)1枚

酒

100ml

水

200ml

塩

小さじ1

ショウガ

(すりおろし)小さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
鍋
ジャンル：
和食 / 鍋もの
種別：
鍋
公開日：
2017/11/22
更新日：
2017/11/15

下準備

  • 花びら大根鍋の下準備1

    大根は皮をむき、厚さ2～3mm程の輪切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。昆布を分量の水に浸しておく。

    スライサーを使って切ると均等に切れるので仕上がりもきれいになります。

作り方

  1. 花びら大根鍋の作り方2
    1

    土鍋に水に浸しておいた昆布を敷き、豚バラ肉をのせ、最後に大根をずらすように並べる。酒、水、塩、ショウガを入れて中火にかけ、蓋をして具材に火が通るまで煮る。

このレシピのポイント・コツ

・おすすめの食べ方は、ぜひゴマ油と黒胡椒で。塩気が足りなければ塩を少し足しても。
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鎌倉 裕子
レシピ制作 鎌倉 裕子

( ブログ ）

フードコーディネーター
男子ごはんや保存食、酒の肴などを得意とするフードコーディネーター。自身のブログでは幅広い料理を紹介し人気を博す。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/sanae kurita

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    • 花びら大根鍋

      お肉好きな子供達のために少しお肉を主張する盛り付けに！生姜の効いた温かいスープが寒い日にはもってこいです。大根にお肉の旨味が染み込んでいてとても美味しかったです！

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