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ニンジンのカレー風味ポタージュ

カレー味だからニンジン嫌いも飲みやすいポタージュです。

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

<スープ>

  

水

300ml
  

白ワイン

大さじ4

牛乳

400ml

カレー粉

小さじ1

フライドオニオン

(市販品)適量

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/07/20
更新日：
2014/05/15

下準備

  • ニンジンのカレー風味ポタージュの下準備1

    ニンジンは皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。

  • 玉ネギは横に薄く切る。

作り方

  1. ニンジンのカレー風味ポタージュの作り方3
    1

    鍋にバターを中火にかけて玉ネギ、ニンジンをしんなりするまで炒め、＜スープ＞の材料を加え、煮たったら蓋をして5～6分煮る。

  2. ニンジンのカレー風味ポタージュの作り方4
    2

    ミキサーにカレー粉と共に(1)を加えてなめらかにかくはんし、一度網を通して鍋に戻し、牛乳を加えて弱火にかける。塩コショウで味を調え、器に注いでフライドオニオンを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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