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太鼓判 10+ おいしい！

ホタテ入りスフレ

焼き立てはフワフワ！　熱いうちに召し上がれ。

材料  （ 4 人分 ）

卵

2個

ホタテ

(缶)1缶(40g)

砂糖

小さじ1

粉チーズ

大さじ2～3

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2009/07/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 卵を卵黄と卵白に分ける。

  • ホタテ入りスフレの下準備2

    ココットにバターをぬり、分量外の粉チーズを全体にまぶす。

  • オーブンを180℃に予熱する。

作り方

  1. ホタテ入りスフレの作り方4
    1

    ボウルに卵黄を入れ、ホタテ(汁ごと)、粉チーズ、塩コショウを加えて混ぜ合わせる。

  2. ホタテ入りスフレの作り方5
    2

    別のボウルに卵白と砂糖を入れ、ハンドミキサーでしっかりとした角が立つまで泡立てる(メレンゲ)。

  3. ホタテ入りスフレの作り方6
    3

    (1)に(2)のメレンゲを2回に分けて加え、メレンゲを潰さないようにサックリ混ぜる。

  4. 4

    ココットに(3)を8分目まで流し入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで13～15分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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