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玉ネギとソーセージの煮込み

シンプルで飽きのこない味。ソーセージはお好みのフレーバーでお楽しみください。

材料  （ 2 人分 ）

<スープ>

  

水

150ml
  

白ワイン

大さじ2
  

塩

適量

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
主菜
公開日：
2016/09/05
更新日：
2016/08/29

下準備

  • 玉ネギとソーセージの煮込みの下準備1

    玉ネギは4つのくし切りにする。

  • ジャガイモは皮ごとひとくち大に切り、水に放つ。白濁したらザルに上げて水気をきる。

  • ニンジンは皮をむいてひとくち大に切る。

作り方

  1. 玉ネギとソーセージの煮込みの作り方4
    1

    煮込み鍋に玉ネギ、ニンジン、＜スープ＞の材料を入れて強火にかける。煮たったら煮込み鍋に蓋をし、弱火で10分蒸し煮にする。

  2. 玉ネギとソーセージの煮込みの作り方5
    2

    ジャガイモを加えて再び煮込み鍋に蓋をし、さらに10分蒸し煮にする。

    水分が少なければ、分量外の水を適量足してください。

  3. 玉ネギとソーセージの煮込みの作り方6
    3

    ソーセージを加えて3分温めて器に盛り、ドライパセリを振り、粒マスタードを添える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yoshimura

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 玉ネギとソーセージの煮込み

      パセリとマスタードは使いませんでしたが、塩味がきいていて、ソーセージからも旨みが出ていたので美味しかったです♪特にホクホクしたジャガイモが良かったです。

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