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サワラのキムチ煮

サワラをコチュジャンと甜麺醤、みそで煮た、しっかり味の一品！　ご飯が進みます。

材料  （ 2 人分 ）

サワラ

2切れ

白菜キムチ

100～120g

白ネギ

1/2本

<調味料>

  

水

250ml
  

みそ

小さじ1.5
  

甜麺醤

小さじ1.5
  

コチュジャン

小さじ1
  

みりん

小さじ2

ゴマ油

少々

白ゴマ

適量

ジャンル：
中華 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2011/03/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サワラのキムチ煮の下準備1

    白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

作り方

  1. サワラのキムチ煮の作り方3
    1

    フライパンに＜調味料＞の材料を加えて火にかけ、煮たったら、白菜キムチ、白ネギ、サワラを加え、落とし蓋をして中火で5～6分煮る。

  2. サワラのキムチ煮の作り方4
    2

    落とし蓋を取って煮汁を少し煮詰め、器に盛ってゴマ油をかけ、白ゴマを散らす。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko sugimoto

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