nosh
太鼓判 10+ おいしい！

アボカドクリームがけサーモンソテー
16回 おいしい

カレー味のサーモンに、濃厚なアボカドクリームをのせて。

献立
調理時間
カロリー
357 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

サーモン

(切り身)4切れ
  

白ワイン

大さじ2
  

塩コショウ

少々

小麦粉

大さじ2

カレー粉

大さじ1

白ワイン

大さじ1.5

サラダ油

大さじ1

レモン

1/2個

<アボカドクリーム>

  

アボカド

1個
  

生クリーム

大さじ2
  

マヨネーズ

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

塩コショウ

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2009/05/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サーモンは塩コショウ、白ワイン大さじ2をからめ、10分置く。

  • 小麦粉とカレー粉を合わせておく。

  • ブロッコリーは小房に分け、サッと水に通して耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  • レモンは4つのくし切りにする。

  • アボカドクリームがけサーモンソテーの下準備5

    ＜アボカドクリーム＞を作る。アボカドの果肉をスプーンで取り出し、網に通してペースト状にする。生クリーム、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせ、砂糖、塩コショウを加えて混ぜる。

作り方

  1. アボカドクリームがけサーモンソテーの作り方6
    1

    サーモンの水分をキッチンペーパーで軽く押さえ、合わせた小麦粉を薄くつける。

  2. アボカドクリームがけサーモンソテーの作り方7
    2

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、(1)のサーモンを並べる。焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼き色をつける。弱火にしてサーモンを再びひっくり返し、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。

  3. アボカドクリームがけサーモンソテーの作り方8
    3

    白ワインを加えてフライパンの蓋をし、サーモンの中までしっかり火を通す(2～3分)。

  4. アボカドクリームがけサーモンソテーの作り方9
    4

    器に(3)とブロッコリー、レモンと盛り合わせ、＜アボカドクリーム＞をかける。

ブログに投稿

recipe/akiko ito｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiho nishimura

「アボカドクリームがけサーモンソテー」の関連レシピ

「サーモン」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ