人気 30+ おいしい！

サーモンとアボカドのクリーム炒め
40回 おいしい

サワークリームとレモン汁の酸味がサッパリおいしい炒め物です。

献立
調理時間
カロリー
648 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ1

オリーブ油

大さじ1.5

白ワイン

小さじ2

玉ネギ

1/4個

シメジ

1/2パック

<クリーム>

  

マヨネーズ

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ1
  

レモン汁

小さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
炒め物
ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2010/08/02
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サーモンとアボカドのクリーム炒めの下準備1

    サーモンは骨を取ってひとくち大に切り、塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。

  • アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分ける。種を取り、果肉をスプーン等で取り出し、ひとくち大に切る。

  • 玉ネギは薄切りにする。

  • シメジは根元を切り落とし、小房に分ける。

  • ＜クリーム＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. サーモンとアボカドのクリーム炒めの作り方6
    1

    フライパンにオリーブ油小さじ2、バターを入れて中火にかけ、バターが溶け出したらサーモンをソテーし、両面に焼き色がついたら白ワインを振り入れ、アルコールを飛ばして、いったん取り出す。

  2. サーモンとアボカドのクリーム炒めの作り方7
    2

    (1)のフライパンに残りのオリーブ油を入れて熱し、玉ネギ、シメジを炒め、しんなりしたらアボカドを加えてサッと炒め合わせる。

  3. サーモンとアボカドのクリーム炒めの作り方8
    3

    全体に炒められたら(1)のサーモンを戻し入れ、さらに＜クリーム＞を加えて全体にからめるように炒め合わせる。器に盛り、お好みで分量外のコショウを振る。

ブログに投稿

recipe/akiko sugimoto｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko sugimoto

「サーモンとアボカドのクリーム炒め」の関連レシピ

「サーモン」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ