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アボカドとサーモンの前菜

色どり鮮やかな前菜。パーティーにも良いですね。

材料  （ 4 人分 ）

<ドレッシング>

  

白ワイン

大さじ1.5
  

ワインビネガー

大さじ1.5
  

EVオリーブ油

大さじ1.5
  

粒マスタード

小さじ1.5
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2009/09/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • アボカドとサーモンの前菜の下準備1

    アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分けて種を取り、果肉を取り出して薄切りにする。

  • スモークサーモンは2～3等分に切る。

  • ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. アボカドとサーモンの前菜の作り方4
    1

    器にスモークサーモンとアボカドを少し重ねながら、交互に盛る。

  2. アボカドとサーモンの前菜の作り方5
    2

    ＜ドレッシング＞をかけてカッテージチーズを散らし、イタリアンパセリを飾る。

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