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大豆と豆乳のクランペット

ふんわりもちもちのクランペット！　大豆粉と豆乳入りなので栄養価も高く、ヘルシーです。お好みのジャムをかけて召し上がれ。

材料  （ 直径8cmのセルクル型 4 個分 ）

砂糖

大さじ1.5

塩

小さじ1/3

豆乳

150ml

バター

適量

粉糖

適量

ジャンル：
ブレッド / テーブルブレッド
種別：
主食
公開日：
2014/09/08
更新日：
2016/08/17

下準備

  • 大豆と豆乳のクランペットの下準備1

    豆乳を人肌程度に温め、インスタントドライイーストを混ぜ合わせておく。セルクル型にバターをぬっておく。

作り方

  1. 大豆と豆乳のクランペットの作り方2
    1

    ボウルに強力粉、大豆粉、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせる。準備しておいた豆乳をかけ、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。

  2. 大豆と豆乳のクランペットの作り方3
    2

    生地がふくらみ、気泡ができるまで温かいところで発酵させる(30～40分)。

  3. 大豆と豆乳のクランペットの作り方4
    3

    フライパンにバターを薄くひき、セルクル型を置く。セルクル型に生地を気泡をつぶさないように、流し入れる。

  4. 大豆と豆乳のクランペットの作り方5
    4

    蓋をして弱火でじっくり焼き、焼き色がついたら裏返してさらに焼く。

  5. 大豆と豆乳のクランペットの作り方6
    5

    器に盛り、バターをのせてハチミツをかけ、粉砂糖を振ってセルフィーユを飾る。

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photographs/naomi ota｜cooking/megumi minato

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