大豆と豆乳のクランペット

作り方

1. 
   1

   ボウルに強力粉、大豆粉、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせる。準備しておいた豆乳をかけ、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。

2. 
   2

   生地がふくらみ、気泡ができるまで温かいところで発酵させる(30～40分)。

3. 
   3

   フライパンにバターを薄くひき、セルクル型を置く。セルクル型に生地を気泡をつぶさないように、流し入れる。

4. 
   4

   蓋をして弱火でじっくり焼き、焼き色がついたら裏返してさらに焼く。

5. 
   5

   器に盛り、バターをのせてハチミツをかけ、粉砂糖を振ってセルフィーユを飾る。