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キノコのおひたし

材料  （ 4 人分 ）

シメジ

1パック

エノキ

1/2袋

シイタケ

2～3枚

玉ネギ

1/4個

<調味料>

  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2002/03/11
更新日：
2012/02/02

下準備

  • キノコのおひたしの下準備1

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • エノキは水洗いし、根元を切り落として半分の長さに切り、根元は食べやすい束にさばく。

  • 生シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • 玉ネギは薄切りにする。

  • 菊菜は水洗いし、茎の堅い部分は切り落とし、3cmの長さに切る。

  • ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. キノコのおひたしの作り方7
    1

    熱湯に全ての材料を入れ、煮立てばザルに上げ、しっかりゆで汁をきり、ボウルに入れる。

  2. 2

    （1）を＜調味料＞のボウルに加え、和える。器に盛り、かつお節をかける。

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