イチゴの濃厚ムース

作り方

1. 
   1

   ＜イチゴムース＞を作る。耐熱容器につぶしたイチゴの半量(100g)とふやかしたゼラチンを入れて湯せんにかけ、しっかり溶かす。

2. 
   2

   ゼラチンが溶けたら残しておいたイチゴに加え、ボウルの底を氷水にあててトロミがつくまで冷やす。

3. 
   3

   きれいなボウルに生クリームを入れ、グラニュー糖を2回に分けて加えながら、泡立て器で持ち上げたらトロ～ッと落ちるくらいまでホイップする。

4. 
   4

   (2)のイチゴと(3)の生クリームを混ぜ合わせ、グラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。(ヒント)調理時間に固める時間は含みません。

5. 
   5

   ＜ハニーイチゴ＞用のイチゴとハチミツを混ぜ合わせ、固まった＜イチゴムース＞のグラスに流し入れ、ミントの葉を添える。