ハンバーグとレンズ豆の煮込み
短時間で作れるのに味は本格派!
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作り方
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1
<ハンバーグ>の材料をボウルに合わせ、手でよく混ぜ合わせる。手に分量外のオリーブ油をつけ、ハンバーグダネを8等分にして、小判型に形を整える。
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2
フライパンにオリーブ油大さじ1/2を広げて中火にかけ、ハンバーグを並べて両面に焼き色をつける。(ヒント)後から煮込むので、表面を焼き固める程度でOKです。
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3
鍋に残りのオリーブ油、<レンズ豆ソース>用の玉ネギ、ニンジン、ベーコンを入れて炒める。玉ネギがしんなりしたら白ワインを加え、ひと煮たちしたら<スープ>の材料を加える。(ヒント)水煮トマトがホールの場合は手でつぶして加えて下さい。
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4
煮たってきたらアクを取り、レンズ豆、(2)のハンバーグを加えて火を弱め、10~15分煮込む。塩コショウで味を調え、器に盛って粉チーズ、ドライパセリを振る。
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