ハンバーグとレンズ豆の煮込み

作り方

1. 
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   ＜ハンバーグ＞の材料をボウルに合わせ、手でよく混ぜ合わせる。手に分量外のオリーブ油をつけ、ハンバーグダネを8等分にして、小判型に形を整える。

2. 
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   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を広げて中火にかけ、ハンバーグを並べて両面に焼き色をつける。(ヒント)後から煮込むので、表面を焼き固める程度でOKです。

3. 
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   鍋に残りのオリーブ油、＜レンズ豆ソース＞用の玉ネギ、ニンジン、ベーコンを入れて炒める。玉ネギがしんなりしたら白ワインを加え、ひと煮たちしたら＜スープ＞の材料を加える。(ヒント)水煮トマトがホールの場合は手でつぶして加えて下さい。

4. 
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   煮たってきたらアクを取り、レンズ豆、(2)のハンバーグを加えて火を弱め、10～15分煮込む。塩コショウで味を調え、器に盛って粉チーズ、ドライパセリを振る。