愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ハマグリのお吸い物
献立
調理時間
カロリー
23 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ハマグリ

(砂出し)8個

<だし>

  

水

800ml
  

昆布

(10cm角)1枚
  

酒

大さじ3

塩

少々

ミツバ

(刻み)大さじ4

メモお買い物メモ
カテゴリ：
お吸い物
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/02/28
更新日：
2018/07/12

下準備

  • ハマグリのお吸い物の下準備1

    ハマグリは薄い塩水につけ、殻どうしを軽くこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

  • 昆布は固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。

作り方

  1. ハマグリのお吸い物の作り方3
    1

    鍋に水、貝、昆布を入れて弱めの中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出してアクを取る。

  2. ハマグリのお吸い物の作り方4
    2

    酒を加えて弱火にし、貝の口が開いたらお椀に取り出す。

    酒を加えて弱火にし、貝の口が開いたらお椀に取り出す。

  3. 3

    薄口しょうゆを加え、味が薄かったら塩少々を加えて味を調え、器によそい、刻みミツバを散らす。

ブログに投稿
デリごはん

「ハマグリのお吸い物」の関連レシピ

「ハマグリ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • ハマグリのお吸い物

      お正月につくりました。シンプルで出汁の味がよくわかる上品な味付けです。あっさりとして美味しかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ