子供のお食い初めの一品に。昆布の出汁が美味しく出来上がりました。レシピにはなかったけどワカメもいれてみました。お酒にも合います。
イイネ！
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- ハマグリのシンプルお吸い物のレシピ・作り方
下準備
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ハマグリは分量外の薄い塩水につけ、殻どうしを軽くこすり合わせて洗い、ザルに上げる。
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昆布はかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。
作り方
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1鍋に水、ハマグリ、昆布を入れて弱めの中火にかけ、煮たつ直前に昆布を取り出してアクを取る。
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2酒を加えて弱火にし、ハマグリの口が開いたらお椀に取り出す。
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3薄口しょうゆを加え、味が薄かったら塩で味を調える。器によそい、ミツバを散らす。
みんなのおいしい！コメント
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雛祭りに。上品な味で、普段使いにもいいですね。
イイネ！1
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