愛あるセレクトをしたいママのみかた

ハマグリのシンプルお吸い物

ハマグリの香りと食感をシンプルに味わえるお吸い物です。

献立
調理時間
カロリー
21 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

ハマグリ

(砂出し)4個

水

400ml

昆布

(10cm角)1枚

酒

大さじ1.5

塩

適量

ミツバ

(刻み)大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
お吸い物
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/03/02
更新日：
2015/02/25

下準備

  • ハマグリのシンプルお吸い物の下準備1

    ハマグリは分量外の薄い塩水につけ、殻どうしを軽くこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

  • 昆布はかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。

作り方

  1. ハマグリのシンプルお吸い物の作り方3
    1

    鍋に水、ハマグリ、昆布を入れて弱めの中火にかけ、煮たつ直前に昆布を取り出してアクを取る。

  2. ハマグリのシンプルお吸い物の作り方4
    2

    酒を加えて弱火にし、ハマグリの口が開いたらお椀に取り出す。

  3. ハマグリのシンプルお吸い物の作り方5
    3

    薄口しょうゆを加え、味が薄かったら塩で味を調える。器によそい、ミツバを散らす。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2711

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

【2020最新版】可愛いお寿司がいっぱい！ひな祭りレシピまとめ
【2020最新版】可愛いお寿司がいっぱい！ひな祭りレシピまとめ

3月3日「ひな祭り」は女の子が主役の日！雛人形を飾って、色鮮やかな手料理で健やかな成長を祈願しましょう。定番のちらし寿司はもちろん、カップ寿司や手まり寿司、ひなあられ、桃を使ったデザートなど、見た目もかわいくて簡単なレシピがいっぱいです。

「ハマグリのシンプルお吸い物」の関連レシピ

「ハマグリ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • ハマグリのシンプルお吸い物

      子供のお食い初めの一品に。昆布の出汁が美味しく出来上がりました。レシピにはなかったけどワカメもいれてみました。お酒にも合います。

    • ハマグリのシンプルお吸い物

      雛祭りに。上品な味で、普段使いにもいいですね。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ