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太鼓判 10+ おいしい！

つるん素麺

もずくとめかぶのヘルシー食材を入れた、食欲のない時でもつるんと食べやすい一品です。麺つゆの量はお好みで加減して下さいね。

材料  （ 2 人分 ）

素麺

2～3束

長芋

5～6cm

もずく

(味付け)2パック

めかぶ

(味付け)2パック

素麺つゆ

(市販品)100～200ml

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2008/08/25
更新日：
2015/02/12

作り方

  1. つるん素麺の作り方1
    1

    素麺は袋の指示通りにゆで、流水で粗熱を取り、氷水に放ってしっかり水気をきり、器に盛る。

  2. つるん素麺の作り方2
    2

    長芋は皮をむき、キュウリもそれぞれ1cm角に切る。ミョウガは輪切りにして水に放ち、ザルに上げる。

  3. つるん素麺の作り方3
    3

    もずくとめかぶ(つけダレごと)、素麺つゆ、長芋、キュウリも混ぜ合わせて(1)の素麺の器に注ぎ入れ、ミョウガ、刻みネギを散らす。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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