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カブのカルパッチョ

イクラの塩気と粉チーズの香りが広がります。イクラの赤とカブの白がキレイな一皿です。

材料  （ 2 人分 ）

カブ

2～3個
  

塩

少々

イクラ

大さじ1～2

大葉

2～3枚

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2012/04/04
更新日：
2014/07/08

作り方

  1. カブのカルパッチョの作り方1
    1

    カブは皮をむいて縦に薄切りにし、塩をからめて水が出てしんなりするまで置く。大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち、水気を絞る。

  2. カブのカルパッチョの作り方2
    2

    器にカブを並べ、イクラ、大葉をのせ、粉チーズ、EVオリーブ油をかける。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カブのカルパッチョ

      カブと粉チーズの組み合わせが意外でしたが美味しかったです🎵今度は大根でも作ってみたいと思います。

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