愛あるセレクトをしたいママのみかた

ゆで鶏のエスニックサンド

ゆでた鶏肉はとってもやわらかい。残ったゆで汁もスープとしていただけます。

献立
調理時間
カロリー
620 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

  

水

800ml
  

白ネギ

(緑の部分)1本分
  

ショウガ

(薄切り)1/2片分
  

酒

大さじ2

<エスニックダレ>

  

マヨネーズ

大さじ2
  

ナンプラー

小さじ2～3
  

ハチミツ

小さじ2～3
  

コショウ

少々

バタール

1/2～1本

メモお買い物メモ
カテゴリ：
サンドイッチ
ジャンル：
パン / フランスパン、ハードパン
種別：
主食
公開日：
2010/04/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ＜エスニックダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • ゆで鶏のエスニックサンドの下準備2

    プチトマトはヘタを取り、横に薄切りにする。

  • 新玉ネギは横薄切りにする。

  • バタールの長さを半分に切り、横に切り込みを入れる。

作り方

  1. ゆで鶏のエスニックサンドの作り方5
    1

    鍋に水800ml、白ネギ(緑の部分)、ショウガ、酒を入れて火にかけ、煮たったら鶏むね肉を加えて15分ゆでる。身の厚い部分に竹串を刺し、透明な煮汁が出たらそのまま常温まで冷ます。(ヒント)調理時間に冷ます時間は含んでいません。ゆで汁はスープに使えます。すぐに使わない場合は小分けにして冷凍するといいですね。

  2. ゆで鶏のエスニックサンドの作り方6
    2

    (1)の鶏むね肉が冷めたら厚さ5～6mmの薄切りにし、＜エスニックダレ＞をからめる。

  3. ゆで鶏のエスニックサンドの作り方7
    3

    バタールにサニーレタス、(2)の鶏むね肉、プチトマト、新玉ネギをはさむ。

このレシピを含む人気レシピまとめ

プロの秘策を伝授！ふっくらジューシー鶏むね肉レシピまとめ
プロの秘策を伝授！ふっくらジューシー鶏むね肉レシピまとめ

パサパサしてしまうイメージがある鶏むね肉には、少しの手間をかけてあげるととっても柔らかく仕上げることができるんですよ。そこで今回は、ジューシーな唐揚げやナゲット、ふんわり食感の蒸し鶏など安価でヘルシーな鶏むね肉を使った柔らかレシピをご紹介したいと思います。

recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「ゆで鶏のエスニックサンド」の関連レシピ

「鶏むね肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • ゆで鶏のエスニックサンド

      ゆで鶏の代わりに、他レシピで作った鶏ハムを使用しました。卵やレタスも入れてボリュームミーに^ - ^レシピ通りの具材じゃなかったけどエスニック風も合って美味しかったです！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2022 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ