梨のコンポート

作り方

1. 
   1

   ホウロウ又はステンレスの鍋に、白ワイン、グラニュー糖、ハチミツ、シナモンスティックを入れて強火にかける。

2. 
   2

   煮立てば梨を入れ、オーブンシート等の落とし蓋をして、煮汁が紙蓋に当たり全体に広がる火加減で、10～15分煮る。

   鍋によっては、煮汁が少ない場合がありますので、白ワインを加えて下さい。白ワイン100mlに対してグラニュー糖大1.5の割で、グラニュー糖も加えて下さい。

3. 
   3

   火を止め、そのまま粗熱が取れるまで冷まし、冷蔵庫に入れ冷たく冷やす。