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梨のコンポート
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このレシピのポイント・コツ
・冷蔵庫に入れ1日おいて味をしっかりしみ込ませた梨のコンポート・適量 その煮汁・250~300ml ゼラチン・5g 水・大3
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・煮汁を沸騰直前まで温め、木べらで混ぜながら水でふやかしたゼラチンを加え溶かす。
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・鍋底を氷水で冷やし、少しトロミがついてくれば、切った梨のコンポートと共に器に流し込み、冷蔵庫でしっかり冷やす。
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・あればミントの葉を添えれば、おもてなしのお菓子にも。製氷器に流したり、ラップで一口大に包んだりしてもかわいい。
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