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梨のコンポート

材料  （ 4 人分 ）

梨

2個

ハチミツ

大さじ3
または

バニラエッセンス

水

200ml

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2006/09/04
更新日：
2013/07/10

下準備

  • 梨のコンポートの下準備1

    バニラビーンズは縦に切り込みを入れてから2～4等分に切る。

  • 梨は縦6～8つに割り、皮をむいて芯を取る。

作り方

  1. 梨のコンポートの作り方3
    1

    ホウロウ又はステンレスの鍋に、グラニュー糖、ハチミツ、レモン汁、バニラビーンズ、白ワイン、水を入れて強火にかける。

  2. 梨のコンポートの作り方4
    2

    煮立ったら梨を入れ、オーブンシート等の落とし蓋をして、煮汁が紙蓋に当たり全体に広がる火加減で、10～15分煮る。

    鍋によっては、煮汁が少ない場合がありますので、白ワイン又は水を加えて下さい。白ワイン(水)100mlに対してグラニュー糖大さじ1.5の割合で、グラニュー糖も加えて下さい。

  3. 3

    火を止め、そのまま粗熱が取れるまで冷まし、冷蔵庫に入れ冷たく冷やす。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・余ったシロップは寒天で固めたり、紅茶に入れてもいいですね。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 梨のコンポート

      普段は、切ってそのままですが、甘くなかったのでコンポートにしました。バニラビーンズは省きましたが、柔らい食感もいいですね！とっても美味しく出来て嬉しかったです。家族にも好評で良かったです。

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