作り方
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1鍋に水、白ワイン、グラニュー糖を入れ、火にかけて沸騰させる。
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2洋梨は皮をむき、レモン(スライス)、バニラビーンズ(サヤごと)と共に1に入れ、中央に穴をあけたオーブンシートをかぶせて弱火にし、20～30分煮る。
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3竹串を刺してみて、少し硬さが残っているくらいで火を止め、粗熱が取れるまで放置する。
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4少し冷めたら氷水に当てて冷まし、冷蔵庫でよく冷やす。
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