愛あるセレクトをしたいママのみかた

パイナップルコンポート

材料  （ 4 人分 ）

パイナップル

1/3～1/2個

ミントの葉

(あれば)適量

<シロップ>

  

砂糖

大5
  

ハチミツ

大2
  

水

150ml
  

白ワイン

100ml
  

ショウガ

1/2片

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2003/07/28
更新日：
2013/04/24

下準備

  • 生パイナップルはひとくち大に切る。

  • パイナップルコンポートの下準備2

    レーズンはサッと水洗いする。

  • ＜シロップ＞のショウガは皮をむき、細かなみじん切りにする。

作り方

  1. パイナップルコンポートの作り方4
    1

    鍋に＜シロップ＞の材料を入れ中火にかける。ひと煮立ちさせ、砂糖、ハチミツを完全に煮溶かす。

  2. パイナップルコンポートの作り方5
    2

    1の＜シロップ＞にレーズンを加え、鍋底を氷水につける。粗熱が取れればパイナップルを加え、冷たく冷やす。

  3. 3

    器にシロップごと盛り、あればミントの葉を添える。

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