愛あるセレクトをしたいママのみかた

切干し大根の煮物

覚えておきたい定番の煮物。翌日は味がなじんで、よりおいしくなります。

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/2枚

ゴマ油

小さじ1.5

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2012/04/16
更新日：
2012/04/09

下準備

  • 切干し大根の煮物の下準備1

    切干し大根はたっぷりの水で10分位柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、長さ3cmの細切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。

作り方

  1. 切干し大根の煮物の作り方4
    1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、切干し大根、ニンジン、油揚げを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらだし汁を加えて強火にする。

  2. 切干し大根の煮物の作り方5
    2

    煮たってきたら＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら火を弱め、落とし蓋をして10分位煮含める。火を止めてそのまま冷まし、器に盛る。

Xで教える

「切干し大根の煮物」の関連レシピ

「切干し大根」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 切干し大根の煮物

      子供がいるので唐辛子はなしで作りました。味がよくしみて美味しかったです。お弁当のおかずにも良いし、離乳食の子は手づかみにも！

    • 切干し大根の煮物

      定番の切り干し大根、優しい味付けで美味しかったです！彩りにいんげんを飾ってみました。常備菜として、多めに作りました！子どもも喜んで食べてくれます！

    • 切干し大根の煮物

      定番のお袋の味ですが、ささっと作れて懐かしい味わいにほっこりします。多めに作ってお弁当のおかずにしました。

    他1件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ