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玉ネギとジャコの落とし揚げ

玉ネギとチリメンジャコ、干し桜エビを揚げた、サクサクのかき揚げです。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/2個

干し桜エビ

大さじ1

小麦粉

大さじ2～3

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2012/04/16
更新日：
2012/04/09

下準備

  • 玉ネギとジャコの落とし揚げの下準備1

    玉ネギは縦に幅5mmに切る。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 玉ネギとジャコの落とし揚げの作り方3
    1

    ボウルに玉ネギ、チリメンジャコを入れて軽く混ぜ、少し置いて玉ネギから水気が出てきたら、干し桜エビを加えてさらに混ぜ合わせる。

  2. 玉ネギとジャコの落とし揚げの作り方4
    2

    (1)に小麦粉を加えて菜ばしで全体に混ぜ、分量外の水大さじ1～2を加えて軽くまとまる状態にする。

  3. 玉ネギとジャコの落とし揚げの作り方5
    3

    170℃の揚げ油に(2)をひとくち大ずつ入れ、サクッと揚げて器に盛る。

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