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- 鶏レバーのソース漬けのレシピ・作り方
下準備
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鶏レバーは水洗いし、ザルに上げる。
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小鍋に＜浸しダレ＞の材料を合わせ、ひと煮たちさせて冷ましておく。
作り方
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1ショウガを入れた熱湯に、鶏レバーを入れてゆでる。ザルに上げてしっかり水気をきり、＜浸しダレ＞に30分以上漬けておく。
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2食べやすい大きさに切り、刻みネギと混ぜ合わせて器に盛る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
鶏レバー漬け
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鶏肉の南蛮漬け
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