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鶏レバーのソース漬け

濃厚なレバーをウスターソースに漬けた一品。

材料  （ 2 人分 ）

鶏レバー

150～200g

ショウガ

(薄切り)3枚

<浸しダレ>

  

酒

大さじ3
  

しょうゆ

大さじ3
  

豆板醤

小さじ1/3～1/2

ネギ

(刻み)大さじ2～3

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2014/08/04
更新日：
2014/07/30

下準備

  • 鶏レバーのソース漬けの下準備1

    鶏レバーは水洗いし、ザルに上げる。

  • 小鍋に＜浸しダレ＞の材料を合わせ、ひと煮たちさせて冷ましておく。

作り方

  1. 鶏レバーのソース漬けの作り方3
    1

    ショウガを入れた熱湯に、鶏レバーを入れてゆでる。ザルに上げてしっかり水気をきり、＜浸しダレ＞に30分以上漬けておく。

  2. 鶏レバーのソース漬けの作り方4
    2

    食べやすい大きさに切り、刻みネギと混ぜ合わせて器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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