作り方
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1＜飾り用＞のベーコンは、細切りにし、フライパンでカリカリになるまで炒めて冷ましておく。
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2ゴボウ、ジャガイモ、玉ネギは皮をむき、薄切り にする。
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3鍋にバターと(2)を入れて弱火でじっくり炒める。
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4(3)に固形チキンスープの素と水を加え、蓋をしてゴボウが柔らかくなるまで煮る。
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5(4)にお湯を足してミキサーにかけ、冷ます。
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6(5)が冷えたら、牛乳と生クリームを加え、網でこす。器に注ぎ、＜飾り用＞のベーコンを飾る。
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Recipe+Cooking+Styling:Atsuko Hashimoto｜Photography：Mami Daikoku｜Edit：mocamoca
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