ゴボウの冷製クリームスープ

作り方

1. 
   1

   ＜飾り用＞のベーコンは、細切りにし、フライパンでカリカリになるまで炒めて冷ましておく。

2. 
   2

   ゴボウ、ジャガイモ、玉ネギは皮をむき、薄切り にする。

3. 
   3

   鍋にバターと(2)を入れて弱火でじっくり炒める。

4. 
   4

   (3)に固形チキンスープの素と水を加え、蓋をしてゴボウが柔らかくなるまで煮る。

5. 
   5

   (4)にお湯を足してミキサーにかけ、冷ます。

6. 
   6

   (5)が冷えたら、牛乳と生クリームを加え、網でこす。器に注ぎ、＜飾り用＞のベーコンを飾る。