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塩もみ大根

塩もみした大根とミツバを合わせたシンプル漬け物。

材料  （ 2 人分 ）

大根

4～5cm

ミツバ

1/4束

塩

少々

白ゴマ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2014/09/29
更新日：
2014/09/17

下準備

  • 塩もみ大根の下準備1

    大根は皮をむき、縦細切りにする。

  • ミツバは根元を切り落とし、細かいみじん切りにして水に放ち、ザルに上げる。

作り方

  1. 塩もみ大根の作り方3
    1

    抗菌のビニール袋に大根、塩を入れる。空気を入れて口をしっかり持ち、袋を振って塩を全体にからめる。

  2. 塩もみ大根の作り方4
    2

    袋の空気を抜き、口を縛って水気が出るまでそのまま置く。

  3. 塩もみ大根の作り方5
    3

    水気を絞ってミツバを混ぜ合わせ、器に盛り、白ゴマを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・お好みで分量外のしょうゆをかけて下さい。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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