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小松菜の洋風煮浸し

鶏もも肉入りなので、食べごたえもバッチリ！たっぷりの小松菜もこれならペロッといただけます。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ1

<スープ>

  

白ワイン

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

水

150ml

薄口しょうゆ

小さじ1/2～1

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2010/04/27
更新日：
2014/06/10

作り方

  1. 小松菜の洋風煮浸しの作り方1
    1

    小松菜は根元を少し切り落としてきれいに水洗いし、長さ4cmに切る。ニンジンは皮をむき、幅1cmくらいの短冊切りにする。

  2. 小松菜の洋風煮浸しの作り方2
    2

    鶏もも肉は食べやすい大きさの細い削ぎ切りにし、塩コショウをもみ込み、薄く小麦粉をからめる。深めのフライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉の両面にキツネ色の焼き色がつくまで焼く。

  3. 小松菜の洋風煮浸しの作り方3
    3

    ＜スープ＞の材料、ニンジンを加えて強火にし、煮たってきたら小松菜を加える。ひと煮たちしたら塩コショウで味を調え、器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

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    コメント(1)

    • 小松菜の洋風煮浸し

      小松菜の煮浸しは、今までもよく作っていましたが 鶏もも肉を入れたのは初めてでした。ボリュームがついていいと思います。洋風の味付けにしたのも初めてです。小松菜一把ペロリと平らげてしまいました。

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