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太鼓判 10+ おいしい!

レアチーズ風豆腐ケーキ

16回 おいしい

クリームチーズの代わりはヨーグルト。フードプロセッサーでしっかり混ぜてなめらかな舌触りに。

特集
調理時間
+冷やす時間
カロリー
248 Kcal
レシピ制作: 
西川 綾
材料  ( 4 個分

<クッキー生地>

<豆腐生地>

  

木綿豆腐

200g
  

レモン汁

大さじ2
  

冷水

50ml

フルーツソース

(市販品)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ:
ケーキ  /  チーズケーキ  /  レアチーズケーキ  /  豆腐料理
ジャンル:
洋菓子 / その他洋菓子
種別:
デザート
公開日:
2014/06/23
更新日:
2015/10/05

下準備

  • 無塩バターは耐熱容器に入れて電子レンジで溶かす。

  • 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせて電子レンジで2分加熱して冷ます。

  • コーヒーフィルターなどにプレーンヨーグルトを入れ、一晩置いて水気をきる。

  • 粉ゼラチンは冷水に振り入れてふやかす。

作り方

  1. 1

    <クッキー生地>を作る。グラハムビスケットはビニール袋に入れ、麺棒でたたいて細かくする。

  2. 2

    ボウルに溶かした無塩バターと(1)を入れて混ぜる。全体にしっとりしたら器に敷き詰める。

  3. 3

    <豆腐生地>を作る。フードプロセッサーに<豆腐生地>の材料をすべて入れてなめらかにする。

  4. 4

    ゼラチンを電子レンジで溶かし、(3)に加えてよく混ぜる。(2)に流し、冷蔵庫で冷やしかためる。

  5. 5

    お好みのフルーツソースを(4)にかける。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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