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ジャガイモのアンチョビ炒め

せん切りにしたジャガイモとアンチョビを炒めた一品。赤唐辛子が味のアクセントに。

献立
調理時間
カロリー
182 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

オリーブ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2011/01/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ジャガイモのアンチョビ炒めの下準備1

    ジャガイモは皮をむいてスライサーで薄切りにし、さらにせん切りにして水に放ち、ザルに上げる。

  • イタリアンパセリは粗みじん切りにする。

作り方

  1. ジャガイモのアンチョビ炒めの作り方3
    1

    フライパンにオリーブ油を熱してジャガイモを炒め、透き通ってきたら、アンチョビと赤唐辛子を加えて炒める。

  2. ジャガイモのアンチョビ炒めの作り方4
    2

    粗びき黒コショウを加えて混ぜ合わせ、器に盛ってイタリアンパセリを散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    • ジャガイモのアンチョビ炒め

      アンチョビのオイル漬けがあったので、作りました。ジャガイモのシャキシャキ感と、アンチョビの塩気、オリーブオイルの風味でイタリアンっぽくて、おいしかったです。ビールに合いそうです。

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