愛あるセレクトをしたいママのみかた

あったかウナ丼

量は少なめでも、ウナギが入る事で食べごたえもUP！

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗軽く2杯分

卵

1個

たくあん

(刻み)大さじ2

<合わせダレ>

  

片栗粉

小さじ2

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2008/12/29
更新日：
2014/11/17

作り方

  1. あったかウナ丼の作り方1
    1

    卵は溶きほぐし、薄くサラダ油をひいたフライパンに入れて薄焼き卵にし、細切りにする(錦糸卵)。

  2. あったかウナ丼の作り方2
    2

    ウナギ蒲焼きはグリルでサッと焼く。鍋に＜合わせダレ＞の材料をよく混ぜながら、トロミがつくまで火にかける。

  3. あったかウナ丼の作り方3
    3

    ご飯をよそった器にたくあん、錦糸卵を散りばめ、(2)のウナギ蒲焼きをのせる。トロミがついた＜合わせダレ＞をかけ、おろしショウガをのせる。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

レシピ＋調理：中島和代｜写真＋スタイリング：大黒真未｜編集：mocamoca

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