作り方
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1粉ゼラチンを入れた器に水、キルシュを加えて混ぜ、ゼラチンをふやかしておく。
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2ボウルに常温にもどしたクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、プレーンヨーグルト、グラニュー糖、レモン汁を加えてさらに混ぜる。
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3(1)のゼラチンを湯煎で溶かし、(2)に加えて混ぜ合わせる。
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4(3)を氷水で冷やしながらゴムベラで混ぜ、トロミがついてきたら器に入れて冷やし固める。
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5(4)が固まったら、フルーツを飾ってフルーツソースをかけ、ミントの葉を飾る。
このレシピのポイント・コツ
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・フルーツは季節に応じて身近で手に入るもので楽しんで下さい。
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レシピ + 調理＋スタイリング：橋本敦子｜写真：大黒真未
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