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鮭のトマト煮チーズのせ

水煮トマトで煮た鮭に、たっぷりのチーズをかけて。熱々を召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

生鮭

2切れ
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ1

ニンニク

(薄切り)1片分

玉ネギ

1/2個

シメジ

1パック

水煮トマト

(缶)1/2缶(1缶400g入り)

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2010/10/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 鮭のトマト煮チーズのせの下準備1

    生鮭はひとくち大に切り、塩コショウを振って小麦粉をまぶす。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • イタリアンパセリは粗みじん切りにする。

作り方

  1. 鮭のトマト煮チーズのせの作り方5
    1

    鍋にオリーブ油とニンニクを弱火で熱し、香りがたってきたら玉ネギとシメジを加え、しんなりするまで炒める。

  2. 鮭のトマト煮チーズのせの作り方6
    2

    生鮭を加えて両面焼き、水煮トマト(ホールの場合は手でつぶしながら)と固形スープの素を加える。煮たったらフライパンに蓋をして弱火にし、6～7分煮る。

  3. 鮭のトマト煮チーズのせの作り方7
    3

    塩コショウで味を調え、ピザ用チーズを散らして再び蓋をする。ピザ用チーズが溶けたら器に盛り、イタリアンパセリを散らす。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 鮭のトマト煮チーズのせ

      しめじがたくさん入っていたので味わい深く、チーズでトマトの酸味がおさえられ、まろやかな味で美味しかったです。鮭は一口大に切っているので、
      炒めやすく焼き色もきちんと付きました。パセリを使用しました。

    • 鮭のトマト煮チーズのせ

      余ったトマト缶を全部使ったので、ソースがちょっと多くなってしまいましたが、味は問題ありませんでした。旬の秋鮭が洋風のごちそうに大変身でとてもおいしかったです。チーズは多めが美味です。

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