しめじがたくさん入っていたので味わい深く、チーズでトマトの酸味がおさえられ、まろやかな味で美味しかったです。鮭は一口大に切っているので、
炒めやすく焼き色もきちんと付きました。パセリを使用しました。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 371 Kcal
下準備
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生鮭はひとくち大に切り、塩コショウを振って小麦粉をまぶす。
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玉ネギは縦薄切りにする。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
作り方
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1鍋にオリーブ油とニンニクを弱火で熱し、香りがたってきたら玉ネギとシメジを加え、しんなりするまで炒める。
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2生鮭を加えて両面焼き、水煮トマト(ホールの場合は手でつぶしながら)と固形スープの素を加える。煮たったらフライパンに蓋をして弱火にし、6～7分煮る。
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3塩コショウで味を調え、ピザ用チーズを散らして再び蓋をする。ピザ用チーズが溶けたら器に盛り、イタリアンパセリを散らす。
みんなのおいしい！コメント
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余ったトマト缶を全部使ったので、ソースがちょっと多くなってしまいましたが、味は問題ありませんでした。旬の秋鮭が洋風のごちそうに大変身でとてもおいしかったです。チーズは多めが美味です。
イイネ！0
recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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