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鮭のクリームチーズ煮

鮭をクリームチーズで煮た、濃厚な一品。ご飯にのせてドリアにしてもおいしいですよ。

材料  （ 2 人分 ）

生鮭

2切れ
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ1

玉ネギ

1/4個

<煮汁>

  

顆粒スープの素

小さじ1
  

水

150ml

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2010/06/14
更新日：
2014/09/16

下準備

  • 鮭のクリームチーズ煮の下準備1

    生鮭はひとくち大に切り、塩コショウを振って小麦粉をまぶす。

  • 玉ネギは薄切りにする。

  • 赤パプリカと黄パプリカは種とワタを取り、幅5mmに切る。

  • クリームチーズは常温にもどして柔らかくし、他の＜煮汁＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 鮭のクリームチーズ煮の作り方5
    1

    フライパンにバターを熱して生鮭を両面焼き、玉ネギ、赤パプリカ、黄パプリカを加えてサッと炒める。

  2. 鮭のクリームチーズ煮の作り方6
    2

    ＜煮汁＞の材料を加え、フライパンに蓋をして弱火で5～6分煮る。

  3. 鮭のクリームチーズ煮の作り方7
    3

    煮汁を少し煮詰めて塩コショウで味を調え、器に盛る。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko sugimoto

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