下準備
-
＜昆布だし＞の材料を鍋に入れて中火にかけ、60～70℃になったら火を止め、1時間程度置く。
だしを引く時間は調理時間に含まれません。
-
木綿豆腐は4～6等分の食べやすい大きさに切る。水菜は根元を切り落として長さ6～8cmのザク切りにし、白ネギは斜めに切る。ニンジンは輪切りにし、お好みの型で抜く。
作り方
-
1
カボス果汁以外の＜ポン酢しょうゆ＞の材料を小鍋に入れ、強火にかける。ひと煮たちしたら火を止め、粗熱が取れたらカボス果汁を入れる。
きび砂糖が溶けるよう、混ぜながら加熱しましょう。柑橘系の香りを楽しむため、加熱せず最後に加えます。
-
2
＜昆布だし＞の昆布を取り出し、木綿豆腐、水菜、白ネギ、ニンジンを加え、火が通ったら＜ポン酢しょうゆ＞につけていただく。
このレシピのポイント・コツ
|
・鍋の大きさによって、水の分量を調整してください。
|
現在のファン数499
( ブログ ）
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima
「熱々湯豆腐 ポン酢しょうゆ添え」の関連レシピ
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
本屋×野菜スープ「本と野菜OyOy」京都・新風館に、鴎来堂の選書とスープを楽しむ新感覚複合ショップ
本屋とスープを中心とした飲食店の複合店舗「本と野菜OyOy(おいおい)」が…
【最新コンビニスイーツ】おうちカフェに新作スイーツ6選
甘いスイーツは、おこもり生活をパッと明るくしてくれます。今週のコンビニスイ…
ホテル雅叙園東京“お茶”スイーツアフタヌーンティー、抹茶や玉露を主役にしたケーキやボンボン
ホテル雅叙園東京より期間限定アフタヌーンティー「お茶スイーツアフタヌーンテ…
ブルーボトルの“水出し”缶コーヒー「コールドブリュー缶 シングルオリジン」キャラメルのような甘い風味
ブルーボトルコーヒーの「コールドブリュー缶」に、季節限定「コールドブリュー…
ピックアップ最新のおいしい！-
明太トースト がおいしい！
ゲストさん 20:42
-
エビとアボカドのぎゅうぎゅう焼き がおいしい！
ゲストさん 20:38
-
がんもどきの煮物 がおいしい！
ゲストさん 20:35
-
春のグリーンカレー がおいしい！
ゲストさん 20:23
-
回鍋肉（ホイコーロー） がおいしい！
ゲストさん 19:59
-
牛肉の甘辛炒め がおいしい！
ゲストさん 19:56
-
ホタテと卵の汁ご飯 がおいしい！
ゲストさん 19:52
-
新玉ネギのドレッシング がおいしい！
金太郎さん 19:47
-
ポッサム(韓国風ゆで豚) がおいしい！
ゲストさん 19:42
-
エビのトマトクリームパスタ がおいしい！
ゲストさん 19:39
-
ペペロンチーノ がおいしい！
ゲストさん 19:34
-
ビールに合うジャーマンポテト がおいしい！
ゲストさん 19:32
-
基本のだし汁 がおいしい！
ゲストさん 19:27
-
マグカップ米粉ケーキ がおいしい！
ゲストさん 19:22
-
ひじきの混ぜご飯 がおいしい！
azuさん 19:08
ウーマンエキサイト特集今日のおすすめアプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
