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太鼓判 10+ おいしい!

白ネギと長芋のかき揚げ

15回 おいしい

長芋など白い野菜は体内を潤し、乾燥を防ぎます。風邪予防にもピッタリのかき揚げです。

献立
調理時間
カロリー
183 Kcal
レシピ制作: 
材料  ( 2 人分

長芋2~3cm

<衣>

  小麦粉大さじ3~4
  片栗粉大さじ1
  小さじ1
  大さじ3~4
揚げ油適量
少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
副菜

下準備

  • 白ネギは斜めに薄くスライスする。長芋は皮をむき、1cmの角切りにする。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。 <衣>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    白ネギと長芋をボウルに入れ、分量外の小麦粉を振る。薄く小麦粉が付いたら、合わせた<衣>を加え、サックリと混ぜる。

  2. 2

    菜ばしで適量ずつ170℃の揚げ油に入れ、サクッと揚げる。油をきって器に盛り、塩を添える。

このレシピのポイント・コツ

・衣に酢を少量入れることで、サクサクに揚がります。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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