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- 豆とアスパラのカレー炒めのレシピ・作り方
下準備
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ミックスビーンズはザルに上げ、汁気をきる。
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グリーンアスパラは根元を少し切り落とし、ピーラー等でハカマとかたい皮を削ぎ落とし、長さ2cmに切る。塩を加えた熱湯でゆで、ザルに上げる。
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玉ネギはミックスビーンズくらいの大きさに切る。
作り方
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1フライパンにサラダ油を強火で熱し、玉ネギ、ショウガを加えて炒め合わせる。
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2全体に油がまわったらグリーンアスパラを加え、炒め合わせる。
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3ケチャップ、カレー粉を加え、よく炒め合わせる。さらにミックスビーンズを加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調えて器に盛る。
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