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鶏肉とコンニャクの甘煮

鶏肉とコンニャクの食感の違いが楽しい一品。

材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

(小)1枚

サラダ油

小さじ1

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ1.5
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/08/25
更新日：
2014/08/10

下準備

  • 鶏肉とコンニャクの甘煮の下準備1

    鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにする。

  • 板コンニャクは熱湯に入れて臭みを抜き、粗熱が取れたら手でひとくち大にちぎる。

  • ニンジンは皮をむいて縦細切りにし、熱湯を通してザルに上げ、粗熱を取る。

作り方

  1. 鶏肉とコンニャクの甘煮の作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を炒め、さらに板コンニャクを加えて炒め合わせる。

  2. 鶏肉とコンニャクの甘煮の作り方5
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、トロミがつくまで煮詰める。器にニンジンを敷き、鶏もも肉と板コンニャクをタレごと盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 鶏肉とコンニャクの甘煮

      チンしたごぼうも入れて、にんじんも最初から一瞬に炒めました。手でちぎることでこんにゃくにも味がしっかりつきました。翌日も美味しかったです。

    • 鶏肉とコンニャクの甘煮

      簡単で、短時間なのに味もしっかり付いていて美味しかったです！

    • 鶏肉とコンニャクの甘煮

      コンニャクを入れることで、肉が少なくてもボリューム満点で食べ応えあって美味しかったです。タレも煮詰めるとよく絡んでごはんによく合いました。

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