チンしたごぼうも入れて、にんじんも最初から一瞬に炒めました。手でちぎることでこんにゃくにも味がしっかりつきました。翌日も美味しかったです。
イイネ！
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- 鶏肉とコンニャクの甘煮のレシピ・作り方
下準備
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鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにする。
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板コンニャクは熱湯に入れて臭みを抜き、粗熱が取れたら手でひとくち大にちぎる。
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ニンジンは皮をむいて縦細切りにし、熱湯を通してザルに上げ、粗熱を取る。
作り方
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1フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を炒め、さらに板コンニャクを加えて炒め合わせる。
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2＜調味料＞の材料を加え、トロミがつくまで煮詰める。器にニンジンを敷き、鶏もも肉と板コンニャクをタレごと盛る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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