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簡単なのにオシャレ！ホタテのシンプルカルパッチョ
ホタテをシンプルなオリーブオイルのドレッシングをかけたカルパッチョです。とても簡単なのにおもてなしにもぴったりです。
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下準備
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生ホタテ貝柱は水洗いして水気を拭き取り、厚みを2～3等分に切り、レモン汁、塩コショウを振り掛けて冷やしておく。
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赤パプリカはヘタと種を取り、細かなみじん切りにする。
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玉ネギも細かなみじん切りにして水に放ち、布巾で包んで水気をしっかり絞る。
作り方
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1
＜ドレッシング＞を混ぜ合わせ赤パプリカ、玉ネギをつけておく。
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2
器に貝柱を盛り、1を全体に掛け、刻みネギを散らせる。
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