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厚揚げとゴボウの煮物

厚揚げは最後にサッと煮込むだけ。色々な野菜と組み合わせて。

献立
調理時間
カロリー
203 Kcal
レシピ制作: 
岡本 由香梨
材料  （ 2 人分 ）

厚揚げ

1/2個

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ2
  

水

300ml

メモお買い物メモ
カテゴリ：
煮物
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2017/07/10
更新日：
2017/07/05

下準備

  • 厚揚げとゴボウの煮物の下準備1

    厚揚げはザルに入れて熱湯をかけ、油を抜いて4等分に切る。ゴボウは皮をこすり洗いし、斜め切りにする。ニンジンは皮をむき、斜め切りにする。サヤインゲンは軸を切り落とし斜め切りにする。

    厚揚げは125gを目安に使用しています。

作り方

  1. 厚揚げとゴボウの煮物の作り方2
    1

    鍋に＜調味料＞の材料を入れて火にかけ、煮たったらとゴボウ、ニンジンを入れ、落とし蓋をして弱火で約10分、ゴボウが柔らかくなるまで煮る。

  2. 厚揚げとゴボウの煮物の作り方3
    2

    厚揚げとサヤインゲンを入れ、弱火で3分煮込む。自然に冷まし、味を馴染ませてから器に盛る。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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    みんなのおいしい！コメント

    • 厚揚げとゴボウの煮物

      厚揚げと野菜たっぷりの、とてもヘルシーなメニューです。根菜類だしお腹にもいいですね。コトコト煮るだけなので難しいこともなし。甘辛の優しいお味で、美味しかったです！

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