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甘塩タラとせん切り野菜のコンソメ煮

フライパンで調理時間短縮！ 野菜がたっぷりとれる、タラの煮込み料理です。

材料  （ 2 人分 ）

タラ

(甘塩:切り身)2切れ
  

小麦粉

少々

大根

200g

サラダ油

大さじ1

お湯

200ml

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2017/01/16
更新日：
2017/01/13

下準備

  • 甘塩タラとせん切り野菜のコンソメ煮の下準備1

    タラは水で洗ってぬめりを取り、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉を薄くまぶしておく。

  • 大根とニンジンは皮をむいて同じ太さのせん切りに、白ネギは斜め薄切りにする。お湯に固形スープを溶かしておく。

作り方

  1. 甘塩タラとせん切り野菜のコンソメ煮の作り方3
    1

    フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、タラの両面に軽く焼き色がつくまで焼く。下準備しておいた野菜とスープを入れて蓋をし、野菜がしんなりするまで5～10分ほど煮る。

  2. 甘塩タラとせん切り野菜のコンソメ煮の作り方4
    2

    煮上がったら、塩コショウで味を調える。タラを先に取り出して器に盛り、その上に野菜をのせて煮汁をかける。

    タラは崩れやすいのでフライ返しを使い、そっと盛り付けてください。

このレシピのポイント・コツ

・このレシピでは白ネギを使いましたが、ワケギや九条ネギで作ると彩りもきれいになります。その際にはネギは最後に入れてください。
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鎌倉 裕子
レシピ制作 鎌倉 裕子

( ブログ ）

フードコーディネーター
男子ごはんや保存食、酒の肴などを得意とするフードコーディネーター。自身のブログでは幅広い料理を紹介し人気を博す。

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